Saluyot (Jute mallow) [bawat tali]

Description

Ang saluyot (o jute mallow) ay isang masustansyang gulay, mayaman sa ilang mahahalagang sustansya. Naglalaman ito ng maraming dietary fiber, na tumutulong sa panunaw at nakakatulong na mapanatili ang kaayusan ng bituka. Ito rin ay mababa sa calories, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap upang makontrol ang kanilang timbang.

Ito rin ay naglalaman ng mga mineral tulad ng calcium, iron, magnesium, at potassium. Ang calcium ay mahalaga para sa matibay na buto at ngipin, ang iron ay kinakailangan para sa maayos na daloy ng oxygen sa katawan, ang magnesium ay katulong ng iba’t ibang biochemical reaction, at ang potassium ay nakakatulong na mapanatili ang wastong pagtibok ng puso.

Ang saluyot ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Ito ay partikular na mayaman sa bitamina C, na mahalaga para sa isang malusog na immune system at produksyon ng collagen. Nagbibigay din ito ng maraming bitamina A, na mahalaga para sa kalusugan ng mata, at bitamina K, na gumaganap ng mahalagang papel sa kalusugan ng buto. Ang mga dahon ay naglalaman din ng anim na magkakaibang antioxidant na tumutulong na protektahan ang katawan laban sa pinsalang dulot ng mga nakakapinsalang free radical. Ang mga antioxidant ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, kanser, at macular degeneration na nauugnay sa edad. Ang mga dahon ay isa ring mayamang mapagkukunan ng folic acid. Ang kakulangan sa folacin ay nagreresulta sa megaloblastic anemia, na laganap sa mga buntis na kababaihan sa maraming umuunlad na bansa.